Simone’s Country Loaf is een smaakvol, ambachtelijk zuurdesembrood met een luchtige kruim en heerlijke korst. Door een lange, koele rijping ontwikkelt het een milde en volle smaak. Het proces vraagt aandacht maar is goed te volgen, ook voor thuisbakkers. Dit recept levert twee broden van 600 gram met een heerlijke, natuurlijke smaak.
Deze volkoren rozijnenbollen zijn zacht, smaakvol en ideaal om zuurdesem discard in te verwerken. Het volkorenmeel maakt ze voedzaam, terwijl de melk, boter en ei zorgen voor een rijke, zachte textuur. Door de discard blijven ze langer mals én krijgen ze een subtiele, complexe smaak. Perfect voor bij het ontbijt of als zoete traktatie en ook nog eens zero waste!
Deze Koekemannetje lookalike koeken combineren de aardse frisheid van matcha met romige witte chocolade en knapperige macadamia’s, gebakken tot chewy perfectie. Ze zijn makkelijk te maken, ook voor beginnende bakkers, zolang je goed oplet bij het mixen en het niet overwerkt. Met tips over invriezen, afbakken en decoreren zijn ze ideaal voor op voorraad of als feestelijke traktatie.
Een licht pittig zuurdesembrood met diepe umami Dit Gochujang Zuurdesembrood is zonder twijfel mijn favoriete brood. De combinatie van zuurdesem met de rijke, hartige smaak van gochujang, de subtiele zoetheid van gepofte knoflook en de frisse bite van bosui maakt het een ware smaakexplosie. Het heeft een licht pittige kick, maar blijft perfect in balans door de…
Dit croissant zuurdesembrood combineert de rijke, boterachtige smaak van croissants met de diepe aroma’s en textuur van zuurdesem. Door de lamineringstechniek ontstaat een luchtig, gelaagd brood met een knapperige korst. Perfect als luxe ontbijtbrood of bij een feestelijke brunch.
Dit wit desembrood wordt extra bijzonder door de toevoeging van gepofte knoflook en verse rozemarijn, die samen zorgen voor een rijke, aromatische smaak. De knoflook wordt langzaam geroosterd tot een zachte, zoetige pasta en verwerkt in het deeg tijdens de derde stretch & fold. Dankzij de Aliquot-methode houd je de fermentatie perfect onder controle, wat resulteert in een luchtig en smaakvol brood met een knapperige korst.
Chunky Monkey Granola met desem is een voedzaam en knapperig recept met een verrassende combinatie van zuurdesem, bananenchips, pure chocolade en walnoten. Door zuurdesem toe te voegen, krijgt de granola niet alleen een diepere smaak, maar wordt hij ook beter verteerbaar. Dit eenvoudige recept is binnen een half uur klaar en biedt een heerlijke, huisgemaakte optie voor ontbijt of snack.
Deze zachte en luchtige zuurdesem brioche hamburgerbroodjes hebben een rijke, boterige smaak en een subtiele zuurdesemtoon. Het deeg wordt zorgvuldig gekneed, langzaam gefermenteerd en koel gerezen voor optimale textuur en smaak. Na het vormen rijzen de broodjes verder tot ze luchtig en veerkrachtig zijn. Een glanzende eiwas en een korte baktijd zorgen voor een goudbruine, malse afwerking.
Stap-voor-Stap Handleiding voor Zuurdesem Tortilla’s met Volkoren Tarwemeel Zelf zuurdesem tortilla’s maken is niet alleen makkelijk, maar ook een geweldige manier om je overgebleven zuurdesemstarter te gebruiken. Deze gezonde tortilla’s hebben een rijke, volle smaak en een zachte textuur. Perfect als voedzame basis voor wraps, taco’s of bij een maaltijd!…
Deze dikke New York style Ferrero Rocher Chocolate Chip Cookies zijn precies zoals ze eruitzien: een knapperige buitenkant, een chewy binnenkant, en gevuld met de Ferrero Rocher luxe hazelnootchocolade waar iedereen dol op is. Haal je mixer tevoorschijn, doe je boodschappen en bak deze koekjes – ze zijn echt een must-try!
