Gochujang Zuurdesembrood – Aliquot methode
Een licht pittig zuurdesembrood met diepe umami Dit Gochujang Zuurdesembrood is zonder twijfel mijn favoriete brood. De combinatie van zuurdesem met de rijke, hartige smaak van gochujang, de subtiele zoetheid van gepofte knoflook en de frisse bite van bosui maakt het een ware smaakexplosie. Het heeft een licht pittige kick, maar blijft perfect in balans door de…